"Entonemos, entonemos
entonemos un himno de gloria,
a la blanca, a la blanca,
a la blanca y heróica ciudad.
Cuatro siglos forjaron la historia
del baluarte de la libertad.
Tierra Hermosa de excelsas virtudes,
nunca pierdas tu cálida fé,
que por siempre tendrás juventudes,
que renueven laureles de ayer
Queridas amigas así desde el primer día de Agosto se da comienzo a los festejos de mi ciudad.
Se estarán preguntando ¿Qué es la entrada de Ccapo?. Bien, es un costumbre muy antigua con la cual se da inicio oficialmente a una celebración. Una recua de burritos ingresan a la plaza principal de la ciudad, en este caso nuestra emblemática "Plaza de Armas", portando arbustos secos, aquí llamados "CCapo", los cuales son recogidos en las faldas del "Misti", nuestro volcán tutelar, ellos vienen acompañados de danzarines, músicos, alegorías y mucha alegría.. Estos arbustos por lo general son depositados en el centro de la plaza y servirán para la fogata que dará calor a los invitados a la serenata, esto sucede en los pueblos de la serranía de mi Perú, pero ya no en Arequipa, (está prohibido hacer fuego abierto en la plaza, es el precio de ser la segunda ciudad del país, je).
La mañana del 15 de Agosto amanece con banderas al viento y hasta el cielo celebra.
El "Gran Corso de la Amistad" da comienzo muy temprano (9am.) y acaba muy tarde (11 ó 12 de la media noche).
Pero si de comer se trata, ¡uuyyy!. ¡Aquí hay de todo!,
Les presento al "CUY CHACTAO"
... dicen que los rocotos tienen nombre propio "Arequipa"
"ROCOTOS RELLENOS"
... y para acompañarlo, un delicioso
"PASTEL DE PAPAS"
... y si todavía tiene hambre la visita, un suculento,
"CHUPE DE CAMARONES"
... después de una "amanecida", (noche de celebración), siempre cae bien un plato de:
"ADOBO".
... para cerrar y dejarlas con la miel en la boca un delicioso,
"QUESO HELADO"
(leche, coco, azúcar, canela y mucho amor)
¡Esta es mi bella ciudad!
Y yo quería compartir con ustedes amigas esta emoción que me embarga,
como reza en el arco de un portal:
"... no en vano se nace al pie de un volcán..."
y alguien más agregó:
"... por nuestra venas no corre sangre, corre la lava del Misti..."
¡Gracias amigas por aguantarme, hoy día!
¡¡MIAAAAUUUUU!!
PD: Blogger me jugó la mala pasada y no publicó cuando debía, ¡no importa!, ¡miau!